Sopa de Legumes sem Ovelhinha

«- Oh não! OUTRA VEZ sopa de legumes! – queixou-se o lobo, que já era velhinho.

– Quem me dera ter uma ovelhinha aqui à mesa. Fazia já um belo ensopado de borrego!»

Steve Smallman & Joelle Dreidemy (2006). A Ovelhinha que veio para o Jantar. Lisboa: Dinalivro

Quem nunca se queixou de uma sopa de legumes fui eu! Dado que na minha última posta elogiei tanto o caldo verde, eis a sopa de legumes que também não lhe fica atrás! Uma verdadeira heroína esta sopa de legumes que, para além de proporcionar um sabor rico e reconfortante nos dias frios que correm, ajuda a limpar o frigorífico… se não vejamos: para além do caldo habitual composto pela batata, cebola e cenoura podemos acrescentar (quase) tudo o que se queira. Hoje tinha por aqui uns nabos simpáticos, um chuchu saudoso dos irmãos – que já tinham ido numa outra sopa – e uma courgette solitária. Juntaram-se todos e todas para fazer uma composta sopinha de legumes que faria o próprio lobo velhinho esquecer-se da ovelhinha…

Sopa de Legumes

(rende 10 pratos de sopa)

3 batatas grandes

uma cenoura

uma cebola média

dois nabos médios

uma courgette

um chuchu

sal

azeite

Descasque e lave todos os legumes. Coloque-os dentro de uma panela da sopa depois de cortados em quartos. Encha a panela com água de modo a que os legumes fiquem submersos nesta. Acenda o bico e espere que os legumes cozam. Após a cozedura passe com a varinha mágica. Acrescente água se o caldo ficar muito espesso. Adicione sal e azeite.

Sopa de Legumes

Sopa de Legumes

Bom apetite e boas leituras!

Outras Tisanas:

A Ovelhinha que veio para o jantar

Sopa – Wiki

Deixar um comentário

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s